Med anledning av den här veckans Helgbuteljer i fredags skrev signaturen Anton och frågade om vilka druvor man använder för att göra Prioratviner.
Klart relevant fråga – tack Anton!
De två vanligaste druvsorterna i Priorat är olika kloner av garnacha (samma som fransmännens grenache), samt cariñena (även känd som carignan). Men man är rätt liberal och tillåter även bland annat syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och ytterligare några.
Det finns heller inga generella regler kring hur mycket av varje druva som måste användas, utan det är helt upp till vinmakaren själv.
Den stora grejen i Priorat – den gemensamma nämnaren – är istället jordmånen, en unik rödaktig skiffer som kallas Licorella, och som är nyckeln till den karaktäristiska och tydliga mineraltonen.