Sulfit, eller svaveldioxid, används väldigt ofta som en tillsats i vin, framför allt för att det hjälper till att hålla vinet friskt från sjukdomar och att det också har konservativa egenskaper som håller vinet fräscht.
Men sulfit är också en glödhet potatis i vinvärlden: det finns de som anser att det är en nödvändighet för att kunna producera friska viner, medan andra anser att det är en onödig tillsats som bara orsakar huvudvärk. Faktum är hur som helst att det finns människor som är allergiska mot sulfit, och därför måste det alltid stå på flaskans etikett om sulfit har använts.
Nu har en amerikansk uppfinnare och kemist, James Kornacki, skapat en manick som sägs filtrera bort svaveldioxiden ur vinet. Üllo heter prylen, och den placeras direkt på glaset och när man häller vin genom den ska den suga upp all sulfit och på så vis återföra vinet till dess ”naturliga” ursprung.
Uppfinningen lades ut på Kickstarter förra året och nu finns Üllo att beställa på nätet för 79,99 dollar.