Sancerre, den lilla byn i de ostligaste delarna av Loiredalen, är hemvist till ett av världens mest kända och förnämsta vitviner. Det här krispiga, friska och mineralstinna vinet är i min värld det perfekta sommardrickat. Här är en snabblektion för dig som vill veta mer!
Snabbfakta:
Bara sauvignon blanc och pinot noir får användas i Sancerre (pinot används för roséviner), och av den totalt cirka 2 800 hektar stora odlingsarealen består 2 200 av sauvignon blanc. Jordmånen består av kalksten och klimatet är kontinentalt, med korta varma somrar och långa svala vintrar.
Smakprofil:
Sancerre bjuder generellt på typiska dofter och smaker av lime, grapefrukt, rökig flinta, päron, persika, krusbär och färska gröna örter.
Para med mat:
Enklaste och bästa kombinationerna är alltid att para ett vin med ett livsmedel från samma region. Därför gör sig en syrlig getost från Loire helt perfekt till Sancerre. Men vinet fungerar alldeles utmärkt även med exempelvis grillad lax eller aborre, grillad kyckling, färsk sparris, skaldjur eller en grönsallad med avokadofokus.
Fem bra köp:
• Les Belles Dames 2014 (nr 2245, 149 kr)
• Domaine de la Villaudière (nr 5338, 149 kr)
• Les Baronnes 2015 (nr 32253, 165 kr)
• Les Roches 2014 (nr 5514, 189 kr)
• Le Grand Rochoy 2014 (nr 95359, 249 kr)