Kräftvänligt bubbel

Kräftsäsongen är långt ifrån över, och är man sugen på att lyxa till det lite extra är det här ett prima val av skumpa: G.H. Mumm Cordon Rouge (nr 7543, 349 kr).

Stilmässigt en ganska enkel och ren standardskumpa, som med sin fräscha syra, tonerna av äpple och apelsin, och den schyssta brödigheten passar grymt bra som partner till de dillkokta och salta kräftorna.

Mumm har också, tillsammans med kocken Anders Karlsson tagit fram ett antal recept på enkla rätter som passar bra om man vill stadga upp näringsintaget något under sin kräftafton. Min favorit – både smakmässigt och på grund av att den var extremt lättlagad – var den pizzainfluerade anrättningen Pizzaladiere.